绍兴麻辣烫
绍兴市，是中国历史文化名城。简称越。位于浙江省中北部，杭州湾南岸，萧甬铁路线上。面积7901平方千米，民族有汉、回、壮、苗等。
绍兴处浙东丘陵北部，宁绍中原中部。水网密布，有桥都之誉。
绍兴是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡，绍兴出名人，是鲁迅、周恩来、竺可桢、秋瑾、王羲之、陆游、蔡元培、马寅初等名人的故乡，毛泽东主席称绍兴为“鉴湖越台名士乡”（《七绝两首.纪念鲁迅八十寿辰》）。绍兴的市花是兰花。
绍兴从新石器时代中期的小黄山文化开始，至今已有约9000年历史。越国古都建于公元前490年，距今已有近2500年建城史。
绍兴市已拥有纺织、食品、机械、冶金、化工、建材、电子等20多个工业部门，初步形成以轻纺工业为主体，酿造为特色，纺织、机械、食品三大工业为支柱的工业体系。